本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【茙煾嫡衅浮穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、在國內(nèi)哪里可以學(xué)習(xí)精釀啤酒品鑒師課程
- 2、哪里可以系統(tǒng)學(xué)習(xí)手工精釀啤酒技術(shù)
- 3、精釀啤酒我很想進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，請(qǐng)問哪里可以
- 4、如何學(xué)習(xí)精釀啤酒培訓(xùn)方法？
- 5、哪里可以學(xué)習(xí)精釀啤酒釀造技術(shù)？
- 6、中國精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展有前景嗎？
在國內(nèi)哪里可以學(xué)習(xí)精釀啤酒品鑒師課程
加入你所在地附近大城市的精釀啤酒協(xié)會(huì)，多多交流可以學(xué)到很多東西，認(rèn)識(shí)很多人脈，然后和業(yè)內(nèi)大佬搞好關(guān)系，多多鉆研多提問題，甚至去他們的精釀酒廠或者精釀啤酒吧打工，假以時(shí)日，你就是一代大師了。
哪里可以系統(tǒng)學(xué)習(xí)手工精釀啤酒技術(shù)
早春3月，精釀“修煉”正當(dāng)時(shí) 陽春布德澤，萬物生光輝 早春3月，精釀“修煉”正當(dāng)時(shí) 杜門斯亞洲啤酒學(xué)院 3月精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)開課啦! 本期課程內(nèi)容包括： 啤酒釀造歷史與分類+原料辨識(shí)與選擇+糖化與發(fā)酵及工藝計(jì)算+啤酒釀造實(shí)訓(xùn)+感官品評(píng)訓(xùn)練+啤酒包裝儲(chǔ)存等6大模塊，通過6天強(qiáng)化學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，理論與實(shí)踐相互結(jié)合，國內(nèi)知名啤酒專家親自授課， 助你“打通任督二脈”，精釀技藝“功力倍增”。 培訓(xùn)日程安排 日期課程模塊授課內(nèi)容 3月13日啤酒文化與精釀啤酒發(fā)展機(jī)遇為中國精釀啤酒騰飛助力 啤酒釀造發(fā)展史 精釀啤酒在中國的發(fā)展與機(jī)遇 啤酒的風(fēng)格 啤酒與健康 釀造用水處理方法 3月14日啤酒原料及辨識(shí)麥芽及辨識(shí)，特種麥芽 啤酒花，啤酒花品種 酵母生長、發(fā)酵、維護(hù)及管理 3月15日啤酒釀造工藝及計(jì)算啤酒釀造工藝概述 粉碎、糖化工藝、麥汁過濾、麥汁煮沸及后處理 發(fā)酵工藝及發(fā)酵風(fēng)味的控制 釀造工藝計(jì)算 3月16日釀造過程實(shí)訓(xùn)釀造實(shí)訓(xùn)及注意事項(xiàng) 啤酒釀造設(shè)備 3月17日啤酒品評(píng)及實(shí)訓(xùn)品評(píng)基本知識(shí)介紹 四原味訓(xùn)練（認(rèn)識(shí)您的口味閾值） 啤酒濃度梯度訓(xùn)練 啤酒中主要特征風(fēng)味物質(zhì)特點(diǎn)介紹及實(shí)訓(xùn) 風(fēng)味穩(wěn)定性 品評(píng)考試 3月18日啤酒包裝儲(chǔ)存及清洗消毒啤酒儲(chǔ)存 啤酒標(biāo)簽 清洗和消毒技術(shù)及實(shí)訓(xùn) 啤酒灌裝實(shí)訓(xùn) 答辯及技術(shù)討論 培訓(xùn)日期：2017年3月13日-18日 培訓(xùn)對(duì)象：精釀發(fā)燒友、釀酒師、精釀設(shè)備服務(wù)人員、酒吧經(jīng)營者及企業(yè)管理人員等，此課程建議有一定釀造基礎(chǔ)者學(xué)習(xí) 培訓(xùn)人數(shù)： 小班授課，不超過20人 課程費(fèi)用： 全程學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格5400元/人（不含食宿），可單天約課900元/人/天；3月1日前預(yù)交學(xué)費(fèi)者，享受早鳥價(jià)格5000元/人（不含食宿） 咨詢電話：400-004-8926 132-8776-3383
精釀啤酒我很想進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，請(qǐng)問哪里可以
加入你所在地附近大城市的精釀啤酒協(xié)會(huì)，多多交流可以學(xué)到很多東西，認(rèn)識(shí)很多人脈，然后和業(yè)內(nèi)大佬搞好關(guān)系，多多鉆研多提問題，甚至去他們的精釀酒廠或者精釀啤酒吧打工，假以時(shí)日，你就是一代大師了。
如何學(xué)習(xí)精釀啤酒培訓(xùn)方法？
可以在河北商釀啤酒培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)釀啤酒的方法，而且這個(gè)培訓(xùn)基地的愛好釀酒的人非常的多，可以交流下心得。
哪里可以學(xué)習(xí)精釀啤酒釀造技術(shù)？
推介你去福建南平找一家叫蔻德精釀的，師傅姓葉，技術(shù)好，人也很實(shí)在，大部分的設(shè)備他都教我們自己上網(wǎng)買。不像其他培xun的動(dòng)不動(dòng)就叫你買他們的設(shè)備。我就在他那學(xué)的！
中國精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展有前景嗎？
中國精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展是否有前景：
中國精釀啤酒市場(chǎng)是有發(fā)展前景，有些做的比較好的國產(chǎn)品牌如京A、熊貓等已經(jīng)有了很高的認(rèn)可度，而且上海北京各地的精釀酒吧也越開越多。
精釀啤酒與普通啤酒有的區(qū)別是：
精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。
精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。
工業(yè)啤酒同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。
發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。
工業(yè)啤酒多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。
發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
發(fā)展歷史不同
精釀啤酒是一開始艾爾啤酒（精釀啤酒）由婦女生產(chǎn)，以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來。
工業(yè)啤酒是9 世界 40 年代，德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑馈?/p>
風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同
精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。
工業(yè)啤酒為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。
保存時(shí)間不同
多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此精釀啤酒不太耐保存，多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。
工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。
喝法不同
精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。
工業(yè)啤酒：通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。
關(guān)于《精釀啤酒師傅招聘》的介紹到此就結(jié)束了。
