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如何自己制作巧克力..原料是什么..可可粉和可可脂有什么區別

來源:m.whzytd.com.cn???時間:2023-03-29 14:20???點擊:101??編輯:admin 手機版

一、如何自己制作巧克力..原料是什么..可可粉和可可脂有什么區別

把可可粉和可可脂混合視口味添加糖,牛奶等,攪拌均與加溫融化倒入模具放入冰箱冷藏室,凝固后即可食用了

可可粉和可可脂都是由可可液塊而來,可可液塊壓榨后可得到可可脂(也叫可可白脫)和可可餅快,可可餅塊經過粉碎就可得到可可粉??煽煞叟c可可脂的最大區別就是一個是油脂,固體;一個是非油脂,粉末狀??煽煞酆涂煽芍际乔煽肆Φ闹饕?,但可可粉的使用范圍要大的多。理論上講,所以食品里都可以加入可可粉。而可可脂一般都用在高檔食品中來提高其檔次??煽煞塾刑烊环?、堿化粉、黑粉、紅粉等系列產品;可可脂有天然可可脂和脫臭可可脂??煽煞壑械暮康母叩陀绊懼称返目诟校鋲A化程度也對產品的風味有很大的影響。

二、制作巧克力時,可可粉,可可脂比例應該是多少?復制的別來。有經驗的來,求指點!

一般來說可可粉:可可脂=2.5:1

望采納~謝謝~?。?/p>

三、我買了一桶可可粉,配料:100%純可可粉,純蔗糖,天然香料,巧克力利口酒,可可脂。它的配料是這些,不是

從配料看應該熱量很高,如果怕胖不要喝了??煽煞郾旧硎菦]有很多熱量的,但是要100%純度,不添加別的例如蔗糖,香料什么的。當然您買來就是為了當飲料喝就無所謂了。

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