配方不同。純干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。純干啤酒使用的麥芽要求色淡，發芽率高，溶解度高，糖化時間短，糖化力強并且需要寇爾巴哈值達到42%以上。純清啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒，因為不經過高溫除菌環節，而采用物理方法除菌，完全自然發酵。它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大），口感好，營養豐富。啤酒中的營養成分還挺多的，像維生素，一些礦物質都有。